Я опишу основные пункты

Изменение текстур на модельке

1.Открываем Half-Life Model Viewer

2.Загружаем модельку

3.Экспортируем текстуры

4.Изменяем текстуры в графическом редакторе

5.Импортируем обработанные текстуры

6.Сохраняем модель

Изменение текстур на карте

1.Смотрим название текстуры в bsp view

2.Экспортируем текстуру из wad файла (с поомщью програмы Wally)

3.Изменяем текстуру

4.Заменяем текстуру обработанной и сохраняем wad файл.

Не все текстуры, используемые для карт, находятся в halflife.wad, некоторые находятся в отдельных wad файлах, обычно с одинаковым названием с картой. Но для некоторых карт текстуры хранятся в самом файлике карты. Их нельзя будет изменить.